Сбринц

Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока с очень плотной консистенцией, изготавливается в центральных районах страны. Вследствие очень медленного вызревания мякоть сыра является очень твёрдой, поэтому при его употреблении обычно применяется специальный короткий нож для соскабливания мелких кусочков. Напоминает по вкусу пармезан и часто используется как его замена